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市场格局
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2023-12-16 10:01:09
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上海每年都有几十家商场关门停业破产,仔细观察就会发现一个残酷的现实,这些关门的商场,要环境有环境,要颜值有颜值,要品牌有品牌,连商品也很棒,位置更是响当当,比如徐家汇的太平洋百货、四川北路的上海第七百货、南京路的上海置地广场、陆家嘴的百脑汇、还有巴黎春天长宁店、上海的第一家奥特莱斯,还有小日子品牌高岛屋等等,哪一个不是行业的翘楚和市场顶流,更是曾经的流量担当。这样的商场已经成为很多上海人的回忆。令人不解的是,曾经的当红炸子鸡,为何说不行就不行了呢?
一、经营逻辑
高大上曾经是商场的代名词,但仅仅是高大上还不够,上海的商场都不缺高大上,缺少的是烟火气。缺少的是更亲民的商业逻辑。
而我所理解的经营逻辑分为三个境界:生意、生活、快乐。却被很多商场和洗浴经营者误解。
1、生意。
高端商场,卖的是名包贵表,环境很棒,问题是商品再好环境再棒我都不需要。也没有去的必要。
不少商场的经营底层逻辑是:生意,选的商品要符合生意原则:商品越贵、利润越高越好,琳琅满目的商品都是好东西,买的人却很少。这些商场又没有像香港铜锣湾那样的强大血拼购物客流支撑,主要的客流还得是白领和周边市民,这样的商场生意肯定好不了。丫鬟的命,却天天做着公主的梦!你的包越贵,你的衣服再好,都不行,因为客人不需要,或者一年来一次就够了。
有借鉴和启发的是洗浴行业,不少洗浴定位高端商务,甚至在经济欠发达城市玩私汤会所,这些浴场99%客流还是本地消费,你的技师很漂亮,你的环境也很好,结果是投资越高,客流越少。
不少投资者不明白,生意不好怪市场,怪这个,怪那个。真正需要反思的是你的经营逻辑,市场的消费结构很多,并不是所有的钱都能赚,都值得你去赚,有没有选对重点是关键。高端商场只会强者越强,如果你做不到最棒,不如退而求其次,把你的经营融入更多烟火气,从服务于生意,调整为服务于生活。尤其是在各地城市经济下行,消费乏力的今天,这显得尤为重要。
2、生活。
从20年前的劝业场和百货大楼,到涵盖大型超市、美食城的综合商场,再到十项全能的综合购物中心,服务行业每5-8年就会更新迭代一次,行业洗牌,更新换代,这是服务行业的宿命。
服务于生活,这是能够存活下来的商场的生存逻辑。
你的爱马仕包,你的百达翡丽表再好,我不需要,我需要的是陪老婆孩子逛商场,陪闺蜜一起遛弯;买名包贵表可能一年来不了一次,但陪老婆孩子逛商场,一周可能来一次。从一年不来一次,到一周来一次,这才是服务升级和经营转型,这样的商场就盘活了。
同样的,高端洗浴会所虽好,但客人并不是经常需要;汗蒸、温泉、休闲的洗浴,前几年大行其道,就是基于这样的经营逻辑。
现在大家都在做汗蒸休闲,为什么生意还是不好了呢。
最根本的原因是时代需求不同了。
服务行业的发展是同经济的发展齐头并进的,服务行业的经营特点也有着鲜明的时代印记。
1)人均GDP为1000-5000美金,生活需求是服务行业的主流,不少县城和经济不发达城市的消费业态主要就是吃喝。同样的,洗浴在这个阶段,只要有沐浴、餐饮和按摩就可以了。
2)人均GDP为5000-10000美金,度假休闲是服务业的主流。有钱了就要走一走,看一看,新马泰,三山五岳都要拍个照。对于洗浴行业,这个阶段主要满足家庭休闲和度假需求。汗蒸广场、日式汤泉的经营形式应运而生。
3)人均GDP为10000美金以上,自我实现和人文关怀是主流。该看的都看了,该走的都走了。物质需求不那么重要的,更多的是精神和文化消费,或者快乐消费。以前是有什么选什么,现在是自己想要什么,你要提供什么。
这个阶段需要什么呢,需要的是快乐。汗蒸广场为何不受欢迎了,就是因为汗蒸广场带不给客人源源不断的快乐。客人不缺洗澡,也不缺汗蒸广场,客人缺少的是快乐。只要你能源源不断的制造快乐,就会有源源不断的客流和收获。
3、快乐
这几年,沉浸式的消费场景越来越多。比如商场的K11,西安的长安十二时辰街区,上海的鸿寿坊;餐饮界的宫宴,武汉的知音号游船、长沙的文和友……
产品与文化联姻,梦想与现实互动,快乐与服务合璧,这才是最可怕的服务模式,我们向往诗和远方,但最好的服务形式是把诗和远方融入浴场,这样才能有效解决服务行业引流、增收、复购的三大难题。
正因为这种理念,我才创新研发了浴乐园的洗浴经营模式,大唐浴乐园、三国浴乐园都已实现,2024年还有升级版的
设计
案例会呈现,我把传统洗浴转型为欢乐文旅,优势有三:
开辟了新客户,只是洗澡,我老婆孩子都不会来,但如果穿越成唐朝公主,宋朝驸马,老婆孩子都会来。她们还会邀请朋友来,一次不过瘾,总结经验还会来。
开发了新消费,不单单洗浴按摩休息,还有选角,换装,入戏,竞技,闯关,游戏,互动,联欢,嘉年换等游戏,这都是要花钱的。比如你要穿越回唐朝公主,换衣服要花钱,盘头化妆要花钱,为你配戏的小书童、丫鬟要花钱,拍个小视频炫耀也要花钱,只要你想玩,我们有源源不断的内容和服务等着你。
开启了新市场,每周、每个月都有不同的主题。目前已经开发了22个主题,不单单服务于个人,更可以量身订制团建,脱单、求婚、生日等场所。还有衍生品开发等内容。
你卖的是澡票,我经营的是梦想和欢笑。这就是洗浴的经营底层逻辑。也同样适用于商场。
文化是经济,流量是生意,开心是效益。有快乐就会有流量,有流量就会有市场。通过快乐消费等服务转型的方式,能够有效提升80%以上的营收,克服了淡季经营难题,对于所有的服务行业都适用。
一个城市经济越发达,对于快乐消费和文化需求就会越强烈。
把传统洗浴转型为欢乐文旅,有效解决引流、增收、复购的难题,有效提升60%以上的经济效益,这就是培哲顾问设计的市场格局。
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